Крымское виноделие

виноделие в Крыму
История Виноделия в Крыму

 

 

 

Виноделию в Крыму не одна тысяча лет. Можно предположить, что родоначальником его на полуострове были Греки. Ещё в пятом веке до нашей эры, здесь производилось великолепное вино. А Херсонес Таврический был признанным мировым центром виноделия, его производили в таких количествах, что с успехом торговали по всему миру. Перевозя его в плотно запечатанных амфорах. Дайверы иногда находят такие амфоры на местах кораблекрушений. Знали толк и ценили его прекрасные качества и скифы. Об этом говорят сосуды, с вином, найденные в их захоронениях.

 

 

 

виноделие в Крыму
Виноград Крыма!

 
Позже в седьмом веке, когда полуостров попал под влияние Византии и многочисленные монашеские ордена стали строить свои монастыри на этой земле. Они продолжили славные традиции виноделия. Об этом говорят выдолбленные в скалах подвалы для хранения вина и многочисленные винные коллекции, которые хранятся в монастырях до сих пор. Тарапаны — углубления в скалах, в которых монахи давили сок из винограда. Говорят о том, что производство вина уже тогда было поставлено на промышленную основу.

 

 

 

виноделие в Крыму
Винные бочки — Крымские вина!

 
Турки, вытеснившие генуэзцев с полуострова, несколько сократили производство вина, но виноградарство в таких районах как Гурзуф, Балаклава, Инкерман, Феодосия не прекращались никогда.
В одна тысяча семьсот восемьдесят третьем году, после того как полуостров был присоединён к РОССИИ. Екатерина вторая своим указом назначила князя Потемкина ответственным за производство вина, были завезены токайские лозы, правда прижились не все. Александр первый открыл множество различных винодельческих школ, но считается, что настоящее развитие виноделия в промышленных масштабах было начато при графе Воронцове, губернатор Новороссийского края. В 1853 году было основано товарищество Г.Н Христофорова и компания. Находилось оно в Симферополе и производило более ста сортов вин, расходившихся по всему миру.

 

 

 

виноделие в Крыму
Погреба Крымских вин!

 

 

 

После революции виноделие Крыма пережило несколько тяжёлых для себя периодов, последний период, при Горбачеве. Когда благодаря преступным указам уничтожались многолетние лозы, уничтожался цвет винодельческой науки. Повсеместно закрывались заводи и институты. Остаётся только надеяться, что трудные времена для виноделов Крыма ушли в прошлое, и они порадуют нас своей продукцией, в которой сконцентрировано солнце, небо, море и радушная душа хозяев Крыма.

 

 

виноделие в Крыму
Виноградарство на Крымском полуострове!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *